Güllü Lokum Rengini Nasıl Alır?

Lokum Osmanlı padişahlarına özel bir tatlı iken günümüzde Türk Kahvesinin vazgeçilmez sunum yardımcısıdır. Türk Kahvesi, lokumsuz düşünülemez. Türk kültürünü ve mutfağını tanıtmak için ön saflarda yerini alan lokum, 15. Yüzyıldan beri damaklarımızda bildiğimiz en köklü lezzetlerden biri olarak yerini korumaya devam ediyor. Binlerce aroması ve çeşidi arasından da en sevilenleri elbette güllü lokum oluyor. Güllü lokum, boğaz ağrısını hafifletmek, boğaz hastalıklarını engellemek için şifa niyetine hazırlanan bir karışım iken, lezzetinin arşlara çıkması sayesinde günümüzde en sevilen tatlılar arasında yer buluyor. Osmanlı dilinde ul-hulkim yani boğazı rahatlatan manasını içeren güllü lokumlar, rengini gül suyu ve limon suyundan almaktadır. Gül suyunun lokuma iştah açan pembe rengini vermesi için güllerin zamanında toplanmış olması önemlidir. Osmanlı lokumu; nişanta, su, sitrik asit, şeker ve aromalar kullanılarak hazırlanmaktadır. Lokumlar yaklaşık olarak yirmi saat bekleme süresi ve hazırlama süresi ile oldukça emek isteyen tatlıların da başında gelmektedir.

Güllü Lokum

Güllü lokum en geleneksel lokum çeşitleri arasında bulunmaktadır. Ülkemizin bereketli topraklarında yetişen Isparta güllerinden hazırlanan güllü lokum çeşitlerinin Türk kahvesi ile beraber sunumundan ortaya çıkan eşsiz koku, özellikle yabancı misafirlerin bu lezzeti kendi ülkelerine taşımasına da destek olmaktadır. 15. Yüzyıldan beri hazırlanan ve misafirlere ikram edilen güllü lokum çeşitleri farklı kuruyemişlerle de sunulabilir.

Lokum Çeşitleri

Lokum çeşitleri binlerce aroma ile oldukça zengindir. En çok tercih edilen lokum çeşitleri ise: pudralı antep çifte mini, çikolata kaplı narlı lokum ve limonlu-naneli lokumdur. Bunun dışında en popüler lokum çeşitleri arasında; fıstıklı lokum, güllü lokum, fıstıklı portakallı lokum, hindistancevizli ve antep fıstıklı lokum bulunmaktadır. Geleneksel lezzetlerden uzaklaşamayan kişilerin tercihi ise; kadayıflı narlı lokum, file fıstıklı narlı fitil lokum, kakaolu lokum, bohça lokum, gibi birçok lokum çeşidi olmaktadır. Bu sayede de her damak tadına uygun lokum bulmak mümkündür. Güllü lokum özellikle tercih edilen bir lezzettir. Ancak kaliteli ve lezzetli bir güllü lokum bulmak için ilk olarak dikkat etmeniz gereken ipucu;
güllü lokumu yedikten sonra boğazınızda acı bir tadın olmamasıdır. Boğazınızı rahatlatan, aroması ile damaklarınızda kalan lokum, kaliteli ve lezzetli lokumdur.